Kulinarny aforyzm: Może nawet sól jest lepsza od złota – bo złoto dzieli, a sól łączy. ks. Jan Twardowski

---

Podczas wakacji w Turcji odkryłam sos z granatów, który idealnie pasuje do surówek. Surówka z tym sosem, którą jadłam w Turcji zawierała znacznie więcej ziół, nie wszystkie mi znane. Zasadniczo można do niej dodać takie zioła, jakie mamy pod ręką – koperek, bazylię, pietruszkę, miętę, itd. Ja użyłam sałaty lodowej, ale można dodać do tej surówki także liście szpinaku oraz inne rodzaje sałaty lub mieszankę sałat.

 

Składniki
– 1 marchewka
– 1 pomidor
– ¼ sałaty lodowej
– 2 liście czerwonej kapusty
– ¼ pęczka mięty
– ½ pęczka pietruszki
– 2 łyżki oliwy
– 2 łyżki sosu z granatów
– 1 łyżka soku cytrynowego
– sól

Kapustę, sałatę oraz pomidora drobno pokroić. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Zioła pokroić, jeżeli listki są mniejsze można dodać je bez krojenia. Posolić, dodać soku z cytryny, sos z granatów, oliwę, wymieszać.