Kulinarny aforyzm: Kłamstwo wypływa na wierzch jak oliwa, prawda opada, bo jest ciężka i trudna. Karol Irzykowski

---

Kolejna propozycja na Rosołowy Konkurs to sałatka z kurczaka. Trochę inaczej przyrządzana niż w naszej kuchni, ponieważ nie wszystkie składniki są pokrojone na kawałki, ale rozgniecione. Dekoracja jest tutaj także ważnym elementem, moja propozycja jest bradzo prosta. Iranki robią z tego małe dzieła sztuki.

Składniki
– pół ugotowanego kurczaka

– 0,5 kg ziemniaków

– 3 ugotowane jaja

– pół szklanki zielonego groszku (ja używam groszku z puszki, ale może być też ugotowany świeży)

– 1 marchewka

– 3-4 małe ogórki konserwowe

– majonez

– sól, pieprz

– 1 łyżka koncentratu pomidorowego

– szczypta advieh

Kurczaka pokroić na drobne kawałki. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i zmiażdżyć je widelcem. Ogórki drobno pokroić. Jajka drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, majonez, pieprz i sól. Następnie umieścić sałatkę w naczyniu, w którym chcemy ją podawać, pokryć warstwą majonezu, udekorować startą marchewką i groszkiem (lub innymi pasującymi warzywami i jajkiem). Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby się „przegryzła”.