Kulinarny aforyzm: Bóg daje orzechy, ale ich nie rozgryza. Johann Wolfgang von Goethe
Moja propozycja na Orzechowy Tydzień to ciasto ponczowe. Jest ono naprawdę godne polecenia, bardzo łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie znakomite. Zyskując na czasie otrzymujemy wypiek, który można porównać z tortami. Smacznego!
Składniki ciasta:
– 4 jaja
– 20 dag cukru
– 10 dag mąki
– 1/2 opakowania proszku do pieczenia
– 10 dag mleka
– 16 dag mielonych orzechów włoskich
– 8 dag margaryny
Polewa:
– 20 dag cukru
– 2 dl wody
– 1 dl rumu
Glazura:
– 7 dag cukru pudru
– 7 dag czekolady
– 1 jajo
– 1 łyżka margaryny
Jaja rozetrzeć z cukrem, dodać mleko, margarynę, mielone orzechy, przesianą i połączoną z proszkiem do pieczenia mąkę. Ciasto włożyć do posmarowanej i wysypanej mąką formy i piec w temp. 180C ok. 40-45 min. Ostudzone ciasto polać gorącym syropem, sporządzonym przez zagotowanie wody z cukrem i dodanie (po zagotowaniu i zdjęciu z ognia) rumu. Ostudzone ciasto posmarować glazurą sporządzoną następująco: cukier puder, czekoladę i jajo ubijać na parze do zagęstnienia, dodać margarynę.
