Masto-khiar

Kulinarny aforyzm: Jedzenie, picie, sen, miłość cielesna – wszystko z umiarem. Hipokrates


Masto-khiar w kuchni irańskiej to nazwa jogurtu z ogókiem, który u nas znany jest po prostu jako tzatziki. Danie to znane jest również w Turcji, Bułgarii, Iraku, Afganistanie. Jest to świetny dodatek do mięs, najlepiej z grilla (ale o tym to za parę miesięcy, jak podoga bęzie bardziej sprzyjająca…). Ja lubię jednak jogurt tak przyrządzony nawet sam albo ze świeżym chlebem.

Składniki:

– 0,5 – 0,7 l jogurtu (powinien być gęsty)

– 1-2 ząbki czosnku

– 1 ogórek

– garść świeżych liści mięty lub 1 łyżka mięty suszonej

– sól

Jogurt wymieszać z solą, utartym na tarce ogórkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem I posiekanymi drobno listkami mięty. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s