Crusty Hard Rolls

Kulinarny aforyzmWino czyni ubogiego bogatym w fantazje, a bogatego biednym w rzeczywistość. Platon


Bardzo dobry przepis na bułeczki, ktòry znalazłam na stronie Agatki. Jak zwykle moje bułeczki są trochę krzywe, ale dla smaku nie ma to przecież znaczenia :). A bułeczki były po prostu pyszne!!!!!!!! Nawet po kilku dniach, mimo że trochę wyschły to smakowały wyśmienicie. Drobne zmiany w przepisie wynikały z braku maku i sezamu, użyłam słonecznika. Dodałam także mąki orkiszowej i zwyczajnej mąki pszennej (typ 405, a nie 00). Sam przepis podaje w wersji „szklankowej“.

Składniki:

– 5 szklanek mąki pszennej (typ 405)

– 1 szklanka mąki orkiszowej

– 2 szklanki letniej wody

– 15 g świeżych drożdży

– 1 łyżka cukru

– 2 łyżeczki soli

– 1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka

– kilka łyżek słonecznika, maku lub sezamu do posypania

W misce przygotować zaczyn: połączyć wodę z drożdżami i cukrem, dodać  1 szklankę mąki pszennej, wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie dodać pozostałą mąkę i sól, zagnieść  elastyczne ciasto. Uformować kulę, włożyć do lekko naoliwionej miski, przykryć i odstawić na 1 godzinę. Ponownie zagnieść i zostawić na 1 godzinę. Ciasto podzielić na 12-20, uformować w kulki i ułożyć na naoliwionej (lub wyłożonej papierem do pieczenia) blasze na 15 minut. Następnie każdą część uformować w owalną bułeczkę, ułożyć na blasze przygotowanej do pieczenia i zostawić na ok. 20 minut. Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem, posypać i naciąć ostrym nożem. Piec ok. 20-25 minut w temperaturze 220 stopni.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s