Rigatoni z pomidorami i oliwkami

Kulinarny aforyzmy: Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji. Paul Claudel


Szybki obiad (dietetyczny, dostałam zamòwienie na dania o małej zawartości cholesterolu… ;), czyli makaron z sosem pomidorowo-oliwkowym, przepis z dodatku „Gazety Wyborczej“ pt. Nowa Kuchnia Włoska – Spaghetti (odrobine zmodyfikowany).

Składniki:

– 500 g makaronu (ja miałm akurat rigatoni)

– 0,7 kg pomidoròw (mogą być z puszki)

– 150 g grubo posiekanych czarnych oliwek

– 1 ostra papryczka (ja używam papryki w płatkach – ½ łyżeczki)

– 4 posiekane ząbki czosnku

– 2 łyżki kaparòw

– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

– oliwa, sòl, pieprz

Podsmażyć czosnek i papryczkę na oliwie, dodać pokrojone pomidory, bez skòrki, gotować 10 min., dodać kapary i oliwki. Dusić 10 min., doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem ugotowanych al dente, posypanym natką.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s