Kulinarny aforyzm: Chleb szczęścia posmarowany jest masłem z obu stron. Przysłowie francuskie
Bardzo dobry chlebek ze strony Liski. Zmieniłam tylko trochę rodzaje użytej mąki, bo ostatnio przepadam za mąką orkiszową.
Składniki:
-2,5 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka mąki orkiszowej
-1 szklanka wody
-1 łyżeczka soli
-1/8 łyżeczki suszonych drożdży instant
Składniki wmieszać w misce aż powstanie gładka masa. Spryskać olejem i przykryć ściereczką. Zostawić w temperaturze pokojowej na 12-16 godzin.
Następnie dodać:
– 2,5 szklanki mąki pszennej (akurat miałam mąkę typu 1050)
– 1 szklanka mąki orkiszowej
– 1,5 szklanki wody
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki suszonych drożdży instant
Składniki połączyć. Miksować (ja wyrabiałam ręcznie) do czasu aż ciasto będzie sprężyste i gładkie. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny. Uformować owalny lub okrągły bochenek lub przełożyć do foremek. Odstawić do wyrośnięcia na kolejne 1-2 godziny. Piec w temperaturze 220 stopni ok. 40 minut.
