Chleb żytni na piwie

Kulinarny aforyzmPierwsza miłość jest jak piętka świeżego chleba. Matka Teresa z Kalkuty


Chleb według przepisu ze strony Moje wypieki. Dokonałam pewnych zmian, tzn. zamiast melasy użyłam miodu oraz dodałam ciemnego piwa. Z braku mniejszej formy zwiększyłam też ilość składnikòw.

Składniki:

– 1,5 paczki suchych drożdży

– 2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej

– 1 szklanka mąki żytniej

– 1,5 łyżeczki soli

– 500 ml ciemnego piwa

– 2 łyżki oleju

– 2 łyżki miodu

Wsypać do dużej miski obie mąki, drożdże  oraz sól. W garnku podgrzać piwo, oliwę i miòd. Wymieszać z suchymi składnikami i wyrobić, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Odstawić ciasto przykryte ściereczką w ciepłe miejsce aby wyrosło. Uformować bochenek, umieścić go w formie, odstawić do wyrośnięcia i piec w temperaturze 175 stopni przez 30-40 minut.