Klops orientalny


Kuchnia Wielkanocna 2010

Kulinarny aforyzm: Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji. Paul Claudel


Propozycja w ramach akcji Kuchnia Wielkanocna 2010 to klops, ktòry można podawać na ciepło, jak i na zimno. Przepis pochodzi ze strony Ugotuj.to, ale trochę go zmieniłam.

Składniki:

– 1 kg mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego lub wołowo-cielęcego)

– 2 cebule

– 4 jajka

– 4-5 łyżki bułki tartej

– 1/2 szklanki rodzynek

– 1/3 szklanki płatków migdałowych

– 2-3 łyżki otrębów pszennych

– 3 łyżeczki ziaren słonecznika

– 2 łyżki ziół (u  mnie pietruszka, koperek i oregano)

– 1,5 łyżki advieh, Garam Masala, curry lub podobnej przyprawy

Mięso wymieszać ze startą na tarce cebulą, dodać 1 łyżkę advieh, drobno pokrojone zioła, sól, pieprz, dwa jajka, bułkę tartą, migdały i namoczone (5 minut) we wrzątku rodzynki. Do miseczki wsypać otręby, ziarna słonecznika i pòł łyżeczki advieh. W podłużnej formie do pieczenia ułożyć warstwę (3 cm) mięsa, na niej dwa jajka na twardo, przykryć resztą mięsa i dokładnie obsypać mieszaniną otrębową. Piec w temperaturze 200 stopni przez 50 minut.