Kulinarny aforyzm: Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji. Paul Claudel
Propozycja w ramach akcji Kuchnia Wielkanocna 2010 to klops, ktòry można podawać na ciepło, jak i na zimno. Przepis pochodzi ze strony Ugotuj.to, ale trochę go zmieniłam.
Składniki:
– 1 kg mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego lub wołowo-cielęcego)
– 2 cebule
– 4 jajka
– 4-5 łyżki bułki tartej
– 1/2 szklanki rodzynek
– 1/3 szklanki płatków migdałowych
– 2-3 łyżki otrębów pszennych
– 3 łyżeczki ziaren słonecznika
– 2 łyżki ziół (u mnie pietruszka, koperek i oregano)
– 1,5 łyżki advieh, Garam Masala, curry lub podobnej przyprawy
Mięso wymieszać ze startą na tarce cebulą, dodać 1 łyżkę advieh, drobno pokrojone zioła, sól, pieprz, dwa jajka, bułkę tartą, migdały i namoczone (5 minut) we wrzątku rodzynki. Do miseczki wsypać otręby, ziarna słonecznika i pòł łyżeczki advieh. W podłużnej formie do pieczenia ułożyć warstwę (3 cm) mięsa, na niej dwa jajka na twardo, przykryć resztą mięsa i dokładnie obsypać mieszaniną otrębową. Piec w temperaturze 200 stopni przez 50 minut.
Gotowanie pod gruszą 