Kulinarny aforyzm: Opowiedzieć wodę przez opis pustyni, opowiedzieć chleb przez opis głodu, opowiedzieć miłość przez opis samotności. Marek Hłasko
Składniki:
– 8 dag drożdży
– 1 kg mąki
– 1 litr letniej wody
– 1 łyżka cukru
– 1,5 łyżki soli
– 1 szklanka otrąb pszennych
– nasiona słonecznika, dyni, siemię lniane, kminek według uznania
Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać 1 szklankę wody i 1 szklankę mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczyn wyròsł. Dodać resztę składników i dobrze wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto chlebowe przełożyć do formy posmarowanej olejem i obsypanej otrębami. Piec przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu wierzch chleba lekko zwilżyć wodą i wstawić na 1-2 minuty do ciepłego piekarnika.
