Kulinarny aforyzm: Opowiedzieć wodę przez opis pustyni, opowiedzieć chleb przez opis głodu, opowiedzieć miłość przez opis samotności. Marek Hłasko

---

 

Składniki:

– 8 dag drożdży

– 1 kg mąki

– 1 litr letniej wody

– 1 łyżka cukru

– 1,5 łyżki soli

– 1 szklanka otrąb pszennych

– nasiona słonecznika, dyni, siemię lniane, kminek według uznania

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać  1 szklankę wody i 1 szklankę mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczyn wyròsł. Dodać resztę składników i dobrze wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto chlebowe przełożyć do formy posmarowanej olejem i obsypanej otrębami. Piec przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu wierzch chleba lekko zwilżyć wodą i wstawić na 1-2 minuty do ciepłego piekarnika.