Kulinarny aforyzm: Któregoś dnia rzucę to wszystko i wyjdę rano niby po chleb. Ryszard Riedel „Mała Aleja Róż”
Przepis ze strony Liski.
Składniki:
-400 g mąki pszennej
-280 g wody
-1,5 łyżeczki soli
-6 g świeżych drożdży
-1 łyżka drobno posiekanego świeżego koperku (ja użyłam suszonego)
Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać łyżką przez 30 sekund. Miskę przykryć i odstawić na 12-18 godzin. Następnie przełożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę, złożyć je na pół i jeszcze raz na pół. Przełożyć na ściereczkę solidnie obsypaną mąką i zostawić do wyrastania na ok. 30 minut. Ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami, odstawić do wyrastania na ok. godzinę (ciasto powinno wypełnić formę) i piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopnic przez 10 minut, następnie zmniejszyć temp. do 210 stopni, piec dalej przez kolejne 20-30 minut.
Gotowanie pod gruszą 