Kulinarny aforyzm: Słowo jest jak pszczoła: posiada miód i żądło. Przysłowie żydowskie

---

Szukałam przepisu na zrobienie twarogu, ale takiego żeby nie było problemu z mlekiem, tzn. nie mam dostępu do innego mleka niż to ze sklepu – UHT. Taki właśnie przepis znalazłam na stronie Swiat Obiezyswiatki.

Składniki:

– 1 litr maślanki

– 2 litry mleka w kartonie UHT

– 400 ml kwaśnej śmietany

Mleko wlać do garnka, dodać maślankę i śmietanę. Odstawić w ciepłe miejsce (u mnie pod kaloryferem) aby skisło. Przykryć je gazą lub lnianą ściereczką tak by miało dostęp do powietrza. Gdy już skiśnie (u mnie nastąpiło to po ok. 24 godzinach) powinno być gęstawe, przelać je do garnka i podgrzewać aż ser zacznie się oddzielać od serwatki. Przelać przez sito lnianą białą ściereczką lub tetrową pieluchą. Zawiesić albo zostawić na sicie do odcieknięcia. Ja zrobiłam serek z połowy porcji i otrzymałam ok. 200-250 g twarogu.