Chałka z konfiturami

Kulinarny aforyzm: Rodzynka stroskane winogrono. Julian Tuwim


Robiłam tą chałkę już nie raz i nigdy nie miałam z nią żadnych problemów, ale właśnie kiedy chciałam ją sfotografować coś musiało się stać. 😉 Po pierwsze ciasto było za rzadkie, więc dodałam więcej mąki, o czym później zapomniałam i usiłowałam wepchnąć chałkę do standardowej formy. Oczywiście część nadzienia znalazła się na zewnątrz 😛 Niemniej chałka była smaczna jak zawsze. Przepis pochodzi ze starej gazety z roku 1996 pt. „Ciasta Domowe“, nr. 60. Był to chyba przedruk z jakiegoś niemieckiego czasopisma.

Składniki:

– 20 g drożdży

– 1/4 l letniego mleka

– 60 g cukru

– 50 g rozpuszczonego masła (ja użyłam 3 łyżki oliwy)

– 375 g mąki

– ½ łyżeczki soli

– 2 jajka

– 100 g konfitur

– 3 łyżki rumu

– 50 g rodzynek

– 40 g posiekanych migdałów

– 1 żółtko (do posmarowania chałki)

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać ½ szklanki letniego mleka i wymieszać. Posypać cienką warstwą mąki i odstawić do wyrośnięcia. W misce wymieszać mąkę, sól, oliwę oraz jajka, dodać zaczyn. Wyrabiać ok. 10 minut. Odstawić do wyrośnięcia na 30-60 minut (zależy od temperatury w mieszkaniu). Dobrze wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm na kształt prostokąta o długości keksówki (ok. 35 cm). Zaznaczyć wzdłuż na cieście 3 pola o tej samej wielkości. Środkowe pole posmarować konfiturami zmieszanymi z rumem, posypać rodzynkami i migdałami. Zewnętrzne pola podzielić na paski o szerokości 2 cm i założyć je na nadzienie. Przełożyć chałkę do nasmarowanej masłem formy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Posmarować żółtkiem. Piec 45-50 minut w temperaturze 200 stopni.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s