Pielmieni

Kulinarny aforyzm: Dobre wychowanie polega nie na tym, że nie oblejesz obrusa sosem, lecz na tym, że nie zauważysz, kiedy to zrobi ktoś inny. Antoni Czechow


No może nie do końca, ponieważ prawdziwe pielmieni mają inny kształt, ale łatwiej i szybciej robiło mi się tradycyjne polskie pierogi. Ciasto na pierogi robię zawsze bez jajek, ilość składników jest zazwyczaj na „oko“, tzn. do 1-2 szklanek mąki dodaję szczyptę soli oraz tyle wody, aby otrzymać miękkie ciasto.

Składniki:

– 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

– 1 cebula

– 1 ząbek czosnku

– pieprz, sól

Cebulę utrzeć  na tarce, czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z mięsem. Doprawić solą i pieprzem. Można dodać gałki muszkatołowej lub na przykład odrobinę posiekanej pietruszki. Wykrawać pierogi, napełniać je farszem, zlepić i gotować we wrzącej osolonej wodzie. Ja podaję je z odrobiną masła.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s