Naleśniki ze szparagami

akcja

Kulinarny aforyzm: Tempo nadaje smak życiu. Oscar Wilde


Propozycja w ramach akcji Sezon na szparagi to naleśniki z warzywami. Przepis pochodzi ze strony Spargelseiten. Dokonałam małej zmiany w oryginalnym przepisie, tj. zapiekłam naleśniki z serem.

Składniki:

– 250 g mąki

– 1/2 l mleka

– 3-4 jajka

– garść świeżych ziół (np. pietruszka i mięta)

– 1 ząbek czosnku

– 350 g szparagów (u mnie zielone i białe, chociaż nie widać tego na zdjęciu)

– 10 pieczarek

– 120 zielonego groszku (u mnie mrożony)

– 120 g marchewki

– 30 g masła

– sól, pieprz, olej

Z mąki, mleka, jajek zrobić ciasto naleśnikowe. Dodać 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz posiekane zioła. Odstawić na 20 minut, a następnie usmażyć naleśniki. Szparagi obrać, pokroić na kawałki i gotować ok. 10 minut w osolonej wodzie. Pieczarki pokroić na plasterki, marchewkę w słupki lub plasterki. Podsmażyć pieczarki, marchewkę i groszek na maśle, dodać szparagi, doprawić solą i pieprzem. Dusić, aż marchewka zmięknie. Napełnić naleśniki nadzieniem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać serem i zapiekać 10-15 minut.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s