Morele w cukrze

Kulinarny aforyzm: Niektóre słowa przypominają posolone konfitury. Przysłowie arabskie.


To przepis od mojej teściowej i moja ulubiona konfitura. Jedyna słodka rzecz, którą jestem w stanie zjeść na śniadanie. 😉 Akurat zaczął się sezon na morele, więc zabieram się do gotowania. To moja pierwsza propozycja w ramach akcji PRZETWORY 2010.

Składniki:

– 1 kg moreli

– 1 kg cukru

– 1 szklanka wody

– 1 łyżka soku cytrynowego

Morele przeciąć w dolnej części (zdj. 1) i wypchnąć pestkę od góry moreli (ja robię to końcówką tępego noża). Owoc powinien zachować mniej więcej swój kształt. Pestki rozłupać, nasionko obrać ze skórki i ponownie umieścić w moreli (nadają one konfiturze przyjemny migdałowy aromat, czy nadają się do jedzenia nie wiem, ja zawsze je wyrzucam). Cukier zagotować z wodą i sokiem. Wkładać owoce i gotować aż staną się szkliste (jeżeli morelki są małe to 3-4 minuty), nie powinny się rozpaść. Jeszcze gorące morele układać w wyparzonym słoiku, zalać pozostałym syropem. Zakręcić i ostudzić. Można podawać je od razu. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s