Chłodnik

Kulinarny aforyzm: Gdy się jest poetą, potrafi się ugotować zupę nawet z patyka. Hans Christian Andersen


Na zbliżające się upały najlepszy będzie chłodnik. Ja co roku z przyjemnością chociaż raz gotuję tradycyjny chłodnik z botwinki.

 

Składniki:

– 1 pęczek botwinki

– 1 pęczek rzodkiewek

– 1 pęczek koperku

– 1 pęczek szczypiorku

– 5 – 6 ogórków gruntowych

– 1, 5 l kefiru, maślanki lub kwaśnego mleka (tym razem u mnie kefir, ale czasami mieszam na przykład maślankę z kefirem)

– ½ szklanki śmietany lub jogurtu

– pieprz, sól, sok z cytryny

– jajka ugotowane na twardo (po 1 na osobę)

Botwinkę umyć i drobno pokroić. Ugotować w niewielkiej ilości posolonej wody z dodatkiem soku z cytryny. Ostudzić. Ogórki obrać i pokroić w kostkę, rzodkiewkę pokroić, szczypiorek oraz koperek drobno posiekać. Wymieszać ugotowaną i ostudzoną botwinkę z kefirem i śmietaną. Dodać zioła, ogórki oraz rzodkiewki. Doprawić pieprzem i solą. Chłodzić w lodówce co najmniej 4-5 godzin. Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s