Konfitury z gruszek

Kulinarny aforyzm: O miłości wiemy niewiele. Z miłością jest jak z gruszką. Gruszka jest słodka i ma kształt. Spróbuj zdefiniować kształt gruszki. poeta Jaskier


Moja propozycja w ramach akcji PRZETWORY 2010 to pyszne i aromatyczne konfitury z gruszek. Przepis znaleziony w magazynie „Smaki i Aromaty” z 2000 roku.

Składniki:

– 2 kg twardych gruszek

– 1 cytryna

– 1 laska wanilii (u mnie cukier waniliowy)

– 2 pomarańcze

– 1 kg cukru

– 2 łyżki octu

– 50 ml rumu

Gruszki obrać, przekroićna połówki lub ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i natchmiast przełożyć do wody wymieszanej z 1 łyżką octu. Zagotować 1 l wody z 1 łyżką octu. Wrzucić gruszki i gotować 5 minut. Odcedzić. Cukier, ¾ szklanki wody, przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, cienko obraną skórkę z pomarańczy, sok z cytryny oraz pomarańczy wymieszać i gotować 5 minut. Do syropu włożyć gruszki, zagotować i zdjąć z ognia. Po kilku godzinach ponownie postawić na ogniu i smażyć powoli 25-30 minut. Pod koniec smażenia dodać rum. Wyjąć laskę wanilii, a gorące gruszki przekładać do słoików i zalać je syropem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s