Tarta z cukinią i papryką

Kulinarny aforyzm: Trochę miłości to jak trochę dobrego wina. Nadmiar jednego lub drugiego szkodzi zdrowiu. John Steinbeck


Jedna z moich ulubionych tart. Przepis na nią znalazłam kiedyś w magazynie Kuchnia. Niestety przepis gdzieś mi zginął, więc sprobowałam go sobie przypomnieć. Spód tamtej tarty miał chyba zwyczajne kruche ciasto, ja tym razem zdecydowałam się na wersję bez masła (przepis znalazłam tutaj). Niestety nie mam obecnie formy do tarty, więc zrobiłam tartę w tortownicy i cukinia tworzy 2 warstwy. Piekąc tartę w płaskiej formie całość jest cieńsza.

Składniki:

– 1 szklanka maki

– 300 ml jogurtu naturalnego

– 4 łyżki oliwy

– 1 czerwona papryka

– 2 małe lub 1 większa cukinia

– 4 jajka

– 30 dag żółtego sera

– 15 dag selera

– sól, gałka muszkatołowa, słodka papryka

Z mąki, 2 łyżek  jougurtu, oliwy oraz szczypty soli zagnieść ciasto. Wstawić je do lodówki na około 30 minut. Cukinię pokroić w plasterki grubości ok. 1 cm, paprykę wypestkować i pokroić w paski, seler oraz ser utrzeć na tarce. Jajka wymieszać z pozostałym jogurtem, doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą gałki. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 10 minut. Wyjąć z pieca, na dnie tarty ułożyć seler i posypać słodką papryką. Układać warstwami cukinię oraz paprykę. Posolić i popieprzyć ułożone warzywa. Zalać masą jugurtowo-jajeczną i posypać  żółtym serem. Zapiekać w temp. ok 180 stopni przez 40-45 minut. Gdyby ser za bardzo się przypiekł przykryć tartę folią.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s