Szarlotka z marcepanem

Kulinarny aforyzm: Lepszy chleb z solą z dobrą wolą, niż marcepan z niewolą. Przysłowie polskie


Moja kolejna propozycja w ramach akcji Sezon na jabłka to szarlotka z marcepanem. Przepis znalazłam w Kuchni ze stycznia 2009. Polecam!

Składniki:

Ciasto

– 200 g masła

– 200 g cukru

– 3 łyżki soku z cytryny

– 4 jajka

– 300 g mąki

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie

–  1 kg jabłek (jak dla mnie to za dużo, dodałam 4 jabłka)

– 1 jajko

– 2 łyżki cukru

– 100 g marcepanu

– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka cynamonu

– płatki migdałowe

Tortownicę o średnicy 26-28 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Miękkie masło utrzeć z cukrem i sokiem cytrynowym. Dodawać po 1 jajku, a na koniec mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wyłożyć do tortownicy. Jabłka obrać, wypestkować, pokroić w ósemki i poukładać na cieście. Żółtko utrzeć z 2 łyżkami cukru oraz marcepanem (zrobiłam to przed przygotowaniem ciasta). Białko ubić, a następnie dodać cynamon i mąkę ziemniaczaną. Dalej ubijać. Połączyć z masą marcepanową. Całość wylać na ciasto i posypać płatkami migdałowymi. Piec ok. 40 minut w temp. 180 stopni.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s