Kulinarny aforyzm: Władza to największy afrodyzjak. Henry Kissinger
Czyli kuku (pisałam już wcześniej o tej potrawie) z cukinią (wcześniej proponowałam kuku ze skórką z cukini). To bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie, które nadaje się świetnie na różnego rodzaju imprezy. Można przygotować je wcześniej i podawać na zimno lub zaraz przed podaniem i zjeść jeszcze ciepłe.
Składniki:
– 6 średnich cukiń
– 5 jajek
– 5 łyżek mąki
– 1 łyżka kurkumy
– 3-4 ząbki czosnku
– 1 duża cebula
– pieprz, sól, olej lub masło
Cebulę obrać i zetrzeć na tarce. Dodać utartą cukinię. Ja dodałam ze skórką, ale gdyby była gruba można cukinie najpierw obrać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Wymieszać z utartymi warzywami. Dodać jajka oraz mąkę, kurkumę, pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszać. Żaroodporną formę wysmarować masłem, umieścić w niej masę i piec w piekarniku nagrzanym do ok. 200 stopni przez 40-50 minut. Kuku można usmażyć również na patelni, na oleju, tak samo jak hiszpańską tortillę.
