Zupa fasolowa z kaszą jęczmienną

Gotujemy po polsku!

Kulinarny aforyzm: Dobra gospodyni – dom wesołym czyni. Przysłowie polskie


Moja dzisiejsza propozycja w ramach akcji Gotujemy po polsku, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl to zupa fasolowa z kaszą jęczmienną. W przepisie (znaleziony w jakimś dodatku do Kuchni) użyto kaszy jęczmiennej perłowej, a ja akurat miałam pod ręką kaszę jęczmienną mazurską grubą. Poza tym dodałam jej więcej niż w oryginalnym przepisie. Zupa akurat na zimne jesienne dni.

Składniki:

– 2 l bulionu mięsnego lub warzywnego

– 20 dag fasoli

– 2 łyżki kaszy perłowej

– kilka suszonych grzybów

– 2 średnie cebule

– 2 łyżki masła

– natka pietruszki

– pieprz, sól

Oczyszczoną fasolę namoczyć na noc. Grzyby zalać zimną wodą i odstawić na co najmniej godzinę. Następnego dnia dodać do odcedzonej fasoli bullion, kaszę, grzyby pokrojone w paseczki i łyżkę masła. Gotować pod przykryciem, uważając, by kasza nie wykipiała. Gdy fasola zmięknie, dodać zrumienione ma maśle drobno posiekane cebule i gotować jeszcze kilka minut. Zupę doprawić do smaku solą oraz pieprzem, a przed podaniem posypać posiekana natką.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s