Kulinarny aforyzm: Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje, a bogatego biednym w rzeczywistość. Platon
Przepis pochodzi ze strony Chefkoch. Chciałam zużyć w końcu porto, które zalegało mi w spiżarni od paru lat i znalazłam ten szybki sposób na indyka, na którego też miałam ostatnio ochotę.
Składniki:
– 1 kg piersi z indyka
– 4 cebule
– 150 ml soku z wyciśniętego z pomarańczy
– 2 pomarańcze
– 150 ml czerwonego porto
– sok z 1 cytryny
– 50 g śmietany
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– szczypta cukru, pieprz, sól, olej
Pokrojone w paski mięso podsmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę, dalej smażyć. Wlać sok oraz wino, doprawić solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Dusić 20-25 minut. Dodać śmietanę oraz rozpuszczoną w odrobinie wody mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać filety z pomarańczy. Podgrzać. Można podaważ z ryżem.
Gotowanie pod gruszą 