Chleb razowy z orzechami

Kulinarny aforyzm: Pycha rozsadza człowieka bardziej niż pożywienie. Chryzyp


Wspaniały chleb ze strony Bake & Taste. Mi niestety trochę opadł przed włożeniem do piekarnika, ale chyba dlatego, że za długo wyrastał. Niemniej smak chlebka był rewelacyjny.

Razowiec z orzechami

Składniki:

– 200 g zakwasu pszennego dokarmionego 10-12 godzin wcześniej

– 300 g wody

– 450 g mąki pszennej razowej

– szczypta soli (ja dodałam 1 łyżeczkę)

– 30 g krojonych orzechów ziemnych (u mnie włoskie)

Dokładnie wymieszać zakwas z wodą. Dodać pozostałe składniki. Zagnieść ręcznie lub mikserem, aż ciasto stanie się elastyczne, będzie nieco klejące. Miskę przykryć szczelnie folią i zostawić w ciepłym miejscu na 2 – 3 godziny. Po tym czasie krótko wyrobić ciasto w misce. Przełożyć do silikonowej foremki lub naoliwionej i wysypanej otrębami. Na wierzch wysypać garść orzechów i lekko wcisnąć w ciasto. Foremkę umieścić w ciepłym miejscu na ok. 2-3 godziny, lub do momentu aż ciasto wypełni blaszkę około 2 cm ponad jej poziom. Po wyrośnięciu piec około 45 minut w 190 stopniach. Studzić na kratce.

Razowiec z orzechami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s