Meigo Polow czyli krewetki z ryżem

Kulinarny aforyzm: Bakłażany nigdy nie wyrosną na krzewach dyni. Przysłowie japońskie


U mnie ponownie krewetki.  To bardzo szybkie danie pochodzi z południa Iranu i jest to moja kolejna propozycja w ramach akcji Z Widelcem po Azji. Zresztą danie to bardzo przypomina krewetki w sosie pomidorowym z Bahrajnu, zaproponowane przez Irenę i Andrzeja. Przepis pochodzi ze strony Persian Recipes.

Składniki (4 porcje):

– 0,5 kg krewetek

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego (irański koncentrat jest znacznie bardziej intensywny w smaku oraz konsystencji, zamiast można użyć przecier pomidorowy lub zmiksowane pomidory)

– 150 g masła

– 1-2 łyżki curry lub advieh

– 1 pęczek pietruszki

– 1 łyżka mąki

– 3 –  4 ugotowane jajka

Gotować krewetki w osolonej wodzie przez około 10 minut. Zachować 1 szklankę wywaru. Zrumienić mąkę na maśle (ok. 5 minut). Rozprowadzić koncentrat pomidorowy w wywarze z gotowania krewetek I dodać do zasmażki. Doprawić pieprzem, curry lub advieh oraz solą, gotować 2-3 minuty, a następnie dodać krewetki. Podawać z ryżem, jajkami pokrojonymi w plasterki oraz natką pietruszki.

Meigo Polow

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s