Pieczone pączki

Kulinarny aforyzm: Kto w Tłusty Czwartek nie zje pączków kopy, temu myszy zniszczą pole i będzie miał pustki w stodole. Przysłowie polskie


Nie przepadam za smażeniem pączków, więc zdecydowałam się zrobić pączki pieczone, na które przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki. Zrobiłam je z połowy porcji. Wyszło mi 16 pączków (lub raczej oponek). Wycięte środki także upiekłam.

Pieczone paczki

Składniki:

– 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka

– 1 paczka drożdży  suchych (7 g) lub 14 g świeżych

– 2 łyżki roztopionego masła

– 2/3 szklanki cukru

– 2 jajka

– 5 szklanek mąki pszennej

– 1 łyżeczka soli

Do obtoczenia

– 100 g masła, roztopionego

– 1,5 szklanki drobnego cukru

– 1 łyżka cynamonu

Pieczone paczki

Suche drożdże rozpuścić w letnim mleku, odstawić na 10 minut (w przypadku świeżych wcześniej trzeba zrobić rozczyn). Po tym czasie do mleka dodać roztopione masło i cukier. Wmieszać roztrzepane jajka, dodać mąkę i sól, wyrobić. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, nie klejące. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na grubość około 1 cm. Większą szklanką wycinać koła, mniejszą dziurki, by powstał kształt oponek.  Układać na blaszce na papierze do pieczenia. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut w ciepłym miejscu. Piec w temperaturze 180stopni ok. 8 – 10 minut. Jeszcze w czasie pieczenia pączków roztopić masło, cukier wymieszać z cynamonem. Pączki po upieczeniu przestudzić ok. 2 minuty, potem zanurzać w maśle, z każdej strony, obtoczyć w cukrze.

Pieczone paczki

Pieczone paczki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s