WP # 109 – Maślane bułeczki

Kulinarny aforyzm: Dla chorego i miód jest gorzki. Seneka Młodszy


Kolejny wypiek z Weekendowej Piekarni, czyli zaproponowane w tym tygodniu przez Olciaky z Galerii chleba maślane bułeczki.

Buleczki maslane

Składniki:

– 300 g mąki

– 10 g drożdży świeżych (lub ok. 1,5 łyżeczki drożdży instant)

– 125 ml ciepłego mleka

– 30 g rozpuszczonego masła

– 1,5 łyżki cukru

– 1 łyżeczka soli

– 1 duże jajko

Glazura

– ok. 2 łyżek rozpuszczonego i ostudzonego masła (lub 1 jajko i 1 łyżka mleka)

Buleczki maslane

Drożdże rozpuścić w połowie mleka, odstawić na 5 minut. Pozostałe mleko wymieszać z masłem, cukrem i jajkiem. Mąkę wymieszać z solą, dodać do niej rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatać, aż powstanie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto. Włożyć do miski wysmarowanej masłem i pozostawić szczelnie przykryte do podwojenia objętości ( na ok. 1,5 godziny). Z ciasta uformować wałek, pokroić go na 8 plastrów, z każdego zrobić płaską bułeczkę. Wierzch bułeczek posmarować rozpuszczonym masłem i ułożyć jedna za drugą w formie keksowej wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Bułeczki jeszcze raz posmarować masłem. Piec 15 – 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 stopni.

Buleczki maslane

Buleczki maslane

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s