Kulinarny aforyzm: Gdyby jeszcze kozła ofiarnego można było doić! Stanisław Jerzy Lec

---

Dzisiaj w jeszcze poświątecznej atmosferze proponuję śledzie. A jutro kolejny przepis na danie z tymi właśnie śledziami.

Skladniki:

– 0,5 kg matjasów

– 1/2 szklanki octu

–  1/2 szklanki wody

– 1 liść laurowy

– kilka ziaren pieprzu

– kilka ziaren ziela angielskiego

– kilka ziaren gorczycy

– kilka goździków

Śledzie moczyć w wodzie przez kilka godzin. Składniki zalewy zagotować. Wystudzić. Zalać filety śledziowe.Odstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny.