Kulinarny aforyzm: Gdyby jeszcze kozła ofiarnego można było doić! Stanisław Jerzy Lec
Dzisiaj w jeszcze poświątecznej atmosferze proponuję śledzie. A jutro kolejny przepis na danie z tymi właśnie śledziami.
Skladniki:
– 0,5 kg matjasów
– 1/2 szklanki octu
– 1/2 szklanki wody
– 1 liść laurowy
– kilka ziaren pieprzu
– kilka ziaren ziela angielskiego
– kilka ziaren gorczycy
– kilka goździków
Śledzie moczyć w wodzie przez kilka godzin. Składniki zalewy zagotować. Wystudzić. Zalać filety śledziowe.Odstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny.
