Sałatka ze szpinaku z imbirowo-pomarańczowym dressingiem

Kulinarny aforyzm: Nic tak nie potrafi gryźć jak cudzy laurowy liść. Jan Sztaudynger


Przepis na dressing znalazłam na stronie Things Done Easy, ale trochę go zmieniłam, ponieważ nie przepadam za  grapefruitem. Z tego typu dressingiem można przygotować różne sałatki w zależności od tego co akurat mamy w lodówce. Ja przygotowałam dwie sałatki, ale obie zawierają szpinak. 

Salatka ze szpinaku

Salatka ze szpinaku

Składniki:

Dressing

– ¼ szklanki soku pomarańczowego

– 2 łyżki soku z limonki

– ¼ łyżeczki utartego imbiru

– 1  łyżka miodu

– 3 łyżki oliwy

– sól, pieprz

Sałatka I

– 200 g liści szpinaku

– 4-5 liści sałaty rzymskiej

– ½ pęczka pietruszki

– 1 awokado

– 2 pomarańcze

– kilka truskawek

– 2 cytryny

– 250 g obranych krewetek

Wymieszać składniki dressingu i odstawić na kilka godzin. Pokroić grubo liście szpinaku (jeżeli szpinak jest młody nie trzeba go kroić), pietruszki oraz sałaty. Gotować krewetki w osolonej wodzie z dodatkiem sokiem z 2 cytryn oraz skórką z 1 cytryny przez 2-3 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą. Pomarańcze oczyścić z błon i podzielić na cząstki. Truskawki pokroić w plasterki lub ćwiartki. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Na końcu dodać pokrojone w plasterki lub ćwiartki awokado. Polać dressingiem i od razu podawać.

Salatka ze szpinaku

Sałatka II

– 200 g liści szpinaku

– 4-5 liści sałaty rzymskiej

– 4-5 liści buraka liściowego

– ½ pęczka pietruszki

– kilka rzodkiewek

– 2 pomarańcze

– 1 mango

– 250 g wędzonego pstrąga

Wymieszać składniki dressingu i odstawić na kilka godzin. Pokroić grubo liście szpinaku, buraka, pietruszki oraz sałaty.Pomarańcze oczyścić z błon i podzielić na cząstki. Mango pokroić w plasterki lub w kostkę. Rzodkiewkę pokroić w ćwiartki. Pstrąga podzielić na cząstki. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Polać dressingiem i od razu podawać.

Salatka ze szpinaku

Jest to moja propozycja w ramach akcji Czas na Szpinak!

Czas na szpinak!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s