Dżem rabarbarowo-truskawkowy

Kulinarny aforyzm: Bo smutek rodzi się zawsze z czasu, który upływa, a nie zostawia owocu. Antoine de Saint-Exupéry


Przepis na ten bardzo pyszny dżem znalazłam na stronie Bea w Kuchni. Osobiście jem dżem bardzo rzadko, ale ten znika w zastraszającym tempie. Polecam!

 Dzem truskawkowo-rabarbarowy

Składniki:

– 1/2 kg obranego rabarbaru

–  1/2 kg oczyszczonych truskawek

–  1/2 kg cukru

–  2 łyżki rumu

–  3 łyżeczki miodu

Rabarbar pokroić na małe kawałki. Truskawki i rabarbar, każde w osobnym naczyniu, zasypać cukrem (po połowie) i polać rumem. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez pół godziny. Gdy dżem jest już gęsty dodać miód, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.Wychodzą 3-4 słoiczki po ok. 300 ml.

Dzem truskawkowo-rabarbarowy

Dzem truskawkowo-rabarbarowy

Jest to moja propozycja w ramach akcji Ra-bar-bar! oraz Przetwory 2011.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s