Kulinarny aforyzm: Człowiek, który nie poczuł smaku swoich łez – nie jest prawdziwym człowiekiem. Wisława Szymborska
Znalazłam ten przepis na stronie W Kuchni Aganiok. Z braku śruty orkiszowej po prostu ją pominęłam. Zmieniłam też rodzaj mąki, tzn. Zamiast mąki pszennej graham I orkiszowej chlebowej dodałam mąkę orkiszową pełnoziarnistą. Poza tym zrobiłam 8 dużych bułek, a nie 30 małych jak autorka przepisu.
Składniki:
– 300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
– 100 g mąki pszennej chlebowej
– 3 łyżeczki drożdży instant
– 2 łyżeczki soli
– 2 łyżeczki cukru
– 320 ml wody
– 2 łyżki oleju
Przełożyć wszystkie składniki do maszyny do pieczenia chleba według kolejności zalecaje przez producenta. Wymieszać korzystając z programu do zagniatania ciasta. Po całkowitym wymieszaniu odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia (w maszynie lub w misce). Po tym czasie uformować bułeczki, przykryć i odstawić na kolejną godzinę do wyrośnięcia. Piec 5 minut w 230 stopniach i kolejne 12-15 minut w 200 stopniach.
