Kulinarny aforyzm: Gorycz wiedzy jest zdrowym napojem. Anna Kamieńska

---

Nie wszyscy lubią zupę rybną i ja też kiedyś za nią nie przepadałam. Jednak teraz to jedna z moich ulubionych zup. Tym razem użyłam łososia, ale najlepiej wykorzystać mieszankę różnego rodzaju ryb.

Składniki:

– 1 mały łosoś

– 3-4 ziemniaki

– 2 marchewki

– 1 seler

– 1 pietruszka

– 1 mały por

– 1 liść laurowy

– kilka ziaren pieprzu oraz ziela angielskiego

– pieprz, sól

Z głowy, ogona oraz płetw łososia, z dodatkiem  liścia laurowego, ziela angielskiego oraz pieprzu, ugotować wywar. Odcedzić, zagotować. Ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę oraz por pokroić na kawałki i dodać do wywaru. Gotować do miękkości, a następnie dodać kawałki ryby (jeżeli mamy filety to nie trzeba już nie więcej robić, ja dodałam kawałki z ośćmi, któr po ugotowaniu usunęłam). Gotować 10-15 minut. Doprawić solą oraz pieprzem. Posypać natką pietruszki przed podaniem.