Kulinarny aforyzm:  Człowiek planuje, a knajpa plany psuje. Jaroslav Hašek

---

Uwielbiam niedzielne śniadania, ponieważ wreszcie mam czas upiec jakieś pyszne bułeczki lub chleb. Tym razem brioszki z tej strony. Smacznego!

Składniki:

– 250 g mąki chlebowej

 7 g drożdży instant

–  2 jajka

–  50 ml ciepłego mleka

 – 20 g cukru

–  1 łyżeczka soli

–  140 g miękkiego masła

 – skórka otarta z 1 pomarańczy

–  1/2 szklanki suszonej żurawiny

– 1 jajko do posmarowania

Rozpuścić drożdże w mleku. Odstawić na 10 minut. Przesiać mąkę, dodać rozpuszczone drożdże, jajka, cukier, sól oraz skórkę otartą z 1 pomarańczy. Wymieszać. Dodawać stopniowo masło, dokładnie wyrabiając. Dodać żurawinę i ponownie wyrabiać przez 10-15 minut. Przełożyć do wysmarowanej masłem miski i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Z ciasta uformować bułeczki i układać je na blasze lub w tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej pergaminem. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w temp. 190 stopni przez ok. 15 minut.