Kulinarny aforyzm: Jest patos wielkich uczuć, patos szczerozłoty, i jest patos blagierski: środek na wymioty. Konstanty Ildefons Gałczyński
Ciąg dalszy świątecznych śledzi. Przepis ze strony Fabryka Przepisów.
Składniki:
– 250 g filetów śledziowych
– 1 średnia cebula
– ¾ szklanki kwaśniej śmietany
– ¼ szklanka majonezu
– 4–5 łyżeczek chrzanu
– 2 jajka
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– sól, pieprz, cukier
– szczypiorek do dekoracji
Śledzie pokroić w 2 cm kawałki. Jajka ugotować na twardo. Żółtka jajek rozetrzeć z 2 łyżkami jogurtu. Następnie dodać do tego resztę jogurtu, śmietanę, majonez i chrzan. Dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę, posiekane białko jajka oraz pokrojonego śledzia. Doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Można dodać szczyptę cukru. Odstawić śledzie, aby smaki się przegryzły. Podawać posypane szczypiorkiem.
