Sajgonki

Kulinarny aforyzm: Ci, co mordują i podpalają, zawsze są syci, a ci, co czytają teksty i powtarzają imię Buddy, są zawsze głodni. Przysłowie chińskie


Jakiś czas temu zakupiłam papier ryżowy, ale dopiero na Sylwestra zdecydowałam się przygotować sajgonki. Przepis na nadzienie jest kompilacją kilku przepisów, ale głównie korzystałam z przepisu ze strony Vegan Urbanite. Zdjęcia zrobiłam przed usmażeniem sajgonek, ponieważ zostały od razu zjedzone 😉

 Sajgonki

Składniki:

– 3 ząbki czosnku

– 2-3 cm kawałek imbiru

– 1 mała cebula

– ½ pęczka szczypiorku

– 1 papryczka chili

– 3 marchewki 

– 5-6 liści kapusty bok choy lub pak choy

– 5-6 pieczarek

– 1 żółta papryka

– ½ pęczka kolendry

– 2 łyżki ziaren sezamu

– olej, pieprz, sól

– 2 łyżki sosu sojowego

-2 łyżki soku z limonki

– ¼ łyżeczki cukru

 Sajgonki

Sajgonki

Marchew oraz imbir utrzeć na tarce. Cebulę, chili, czosnek oraz zioła drobno posiekać. Paprykę, kapustę oraz pieczarki pokroić w paski. Smażyć ok. 1 minutę na oleju czosnek, imbir, chili oraz cebulę. Dodać marchew, kapustę, szczypiorek, pieczarki oraz paprykę. Dodać sos sojowy, sok z limonki oraz cukier. Smażyć ok. 2 minut. Doprawić solą oraz pieprzem. Dodać ziarna sezamu. Papier ryżowy zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyć na desce i poczekać aż zmięknie, nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki. Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia. Smażyć krótko w głębokim gorącym oleju.

Sajgonki

Sajgonki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s