Fiński chleb awaryjny

Kulinarny aforyzm: Bzyczące bzykanie dochodzące z wierzchołka drzewa nie oznacza wcale, że skapnie ci się trochę miodu. A. A. Milne


Dzisiaj bardzo szybki chlebek. Przepis pochodzi ze strony Pracownia wypieków. Ja zrobiłam go od razu z podwójnej porcji.

 Chleb finski

Składniki:

– 7 g suszonych drożdży

– 1 szklanka ciepłej wody

– 2 łyżki melasy (zastąpiłam miodem)

– 1 łyżka oliwy

– 1 łyżeczka soli

– 1/2 szkl mąki żytniej

– 1,5 szkl mąki pszennej

Drożdże rozczynić w misce z ciepłą wodą. Dodać melasę (lub miód), odstawić na 3-5 minut. Dodać oliwę, sól i mąkę żytnią, wymieszać. Dodać mąkę pszenną, zamieszać 50 razy. Z ciasta uformować okrągły bochenek i przełożyć go do oprószonego mąką koszyka do wyrastania. Odstawić do wyrastania na 30-60 minut. Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Wstawić wyrośnięty bochenek oprószony wcześniej mąką, spryskać piekarnik w środku wodą. Po 10 minutach zmniejszyć temp. do 210 stopni i dopiekać kolejne 20-30 minut.

Chleb finski

Chleb finski

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s