Khoresz Kadu

Kulinarny aforyzm: Każdy dzień ma swój aromat. Melchior Wańkowicz


Kolejne irańskie danie typu khoresz. Podaje się je z ryżem. Przepis pochodzi ze strony My persian kitchen.

 Khoresz z dynia

Składniki:

– 0,5 kg wołowiny na gulasz

– 1 cebula

– 2 ząbki czosnku

– 1 kg dyni

– 1/8 łyżeczki kurkumy

– 1 łyżeczka advieh

– 1/2 łyżeczki cynamonu

– pieprz, oliwa, sól

Posiekać cebulę oraz czosnek. Podsmażyć na oleju i dodać mięso pokrojne w kostkę oraz kurkumę. Smażyć razem. Zalać 2 szklankami wody, dodać pieprz oraz só i dusić na małym ogniu do miękkości. W między czasie pokroić dynię w kostkę. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą, posolić oraz popieprzyć. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 20-30 minut. Dodać do ugotowanego mięsa, doprawić advieh, cynamonem, w razie potrzeby solą oraz pieprzem. Gotować dalej 20-30 minut, dodając w razie potrzeby wody.

Khoresz z dynia 

Khoresz z dynia 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s