Dżem truskawkowy

Kulinarny aforyzm: Owoce dojrzewają w słońcu, ludzie zaś w świetle miłości. Julius Langbehn


W sezonie truskawkowy nie może zabraknąć dżemu truskawkowego. U mnie zazwyczaj znika on w błyskawicznym tempie i muszę go robić kilkakrotnie. O zapasach na zimę raczej nie ma mowy.

Dzem truskawkowy

Składniki:

– 1 kg truskawek

– 600 g cukru (użyłam cukru brązowego oraz białego pół na pół)

– sok z 1 cytryny

Truskawki odszypułkować, pokroić na połówki lub ćwiartki, zasypać cukrem i polać sokiem cytrynowym. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok.  pół godziny do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.Wychodzą 3-4 słoiczki po ok. 300 ml.

Dzem truskawkowy

Dzem truskawkowy 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s