Biscotti z migdałami i morelą

Kulinarny aforyzm: Są ludzie, co mówią wieloma językami obcymi i w żadnym z tych języków nie mają nic do powiedzenia. I tak samo są ludzie, co potrafią czytać w myślach, ale ani w ząb żadnej z tych myśli nie pojmą. Jerzy Pilch


Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki. Jest to mój debiut jeżeli chodzi o biscotti, ale na pewno jeszcze nie raz skuszę się na te ciastka. Bardzo łatwo się je przygotowuje, można je długo przechowywać (chociaż znikają błyskawicznie), świetnie smakują do popołudniowej kawy lub herbaty (zresztą smakują o każdej porze).

 

Składniki:

– 1 duże jajko

– 90 g drobnego cukru

– 1 szklanka mąki pszennej

– pół łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub z migdałów)

– 100 g całych, obranych migdałów

– 70 g drobno posiekanych suszonych moreli

Jajko ubić mikserem z cukrem. Dodać ekstrakt, mąkę wymieszaną z proszkiem, migdały, morele, wymieszać. Obsypując dłonie mąką uformować podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 175 stopni przez 25 minut, aż będzie złotobrązowe. Wyjąć, ostudzić. Następnie pokroić je nożem z piłką na 1 cm kromki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwaracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

 

Jedna myśl w temacie “Biscotti z migdałami i morelą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s