Kapusta kiszona

Kulinarny aforyzm: Kobieta wtedy ładnie pachnie, gdy wcale nie pachnie. Cyceron


Jak już wcześniej pisałam dostałam pyszną ekologiczną kapustę. Postanowiłam zrobić kiszoną kapustę. Smak domowej kiszonej kapusty jest po prostu rewelacyjny i nie przypomina kapusty kupowanej w sklepie ani trochę. Ja robiłam kapustę w słoiku, ale najlepiej jest wykorzystać garnek gliniany.

Kapusta kiszona

Składniki:

– 1 kg kapusty

– 20 g soli

– ew. 2 marchewki

Kapustę pokroić w paski, posolić. Odstawić na 10 minut. Dobrze wygnieść aż puści sok (ewentualnie dodać marchewkę). Poukładać ciasno w słoiku lub garnku. Przykryć talerzykiem i obciążyć, na przykład słoikiem z wodą. Odstawić na 3 dni. Następnie przebijać kapustę raz dziennie drewnianym trzonkiem od łyżki. Kapusta będzie dobra po 7-10 dniach.

Kapusta kiszona

Kapusta kiszona

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s