Kulinarny aforyzm: Idąc w gościnę, nie zabieraj ze sobą nudy. Nikołaj Gogol
Dżem zrobiony parę tygodni temu. Świetne śniadanie w zimne wrześniowe poranki. Na zdjęciu razem z bułeczkami-supełkami.
Składniki:
– 1 kg brzoskwiń
– 600 g cukru
– sok z 1 cytryny
Brzoskwinie sparzyć, pokroić na mniejsze kawałki, zasypać cukrem i polać sokiem cytrynowym. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Rozbić kilka pestek, obrać nasionka. Dodać nasiona do brzoskwiń. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok. pół godziny do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.
Dżem dodaję do akcji:
Gotowanie pod gruszą 