Biscotti z pistacjami i czekoladą

Kulinarny aforyzm: Wino czyni codzienne życie lżejszym, mniej wymagającym, pozbawia je napięć i uzbraja w tolerancję. Benjamin Franklin


Przepis pochodzi z książki Marthy Stewart „Cookies”. Smak bardzo mi odpowiada, natomiast struktura biscotti nie za bardzo. Kiedy kroiłam upieczone ciasto bardzo się kruszyło. Następnym razem wykorzystam pistacje oraz czekoladę w innym przepisie na biscotti.

Składniki:

–  2 szklanki mąki

–  ½ szklanki kakao

–  1 łyżeczka sody

–  szczypta soli

–  6 łyżek masła

–  1 szklanka cukru

–  2 jajka

–  1 szklanka pistacji

–  ½ szklanki pokrojonej czekolady

Ubić mikserem miękkie masło z cukrem, dodać jajka cały czas ubijając. Następnie dodawać stopniowo wymieszaną z kakao, solą oraz sodą mąkę. Kiedy składniki się połączą zagnieść krótko ciasto. Przy końcu dodać pistacje oraz czekoladę. Obsypując dłonie mąką uformować podłużny chlebek o długości około 30 cm. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 175 stopni przez 25 minut. Wyjąć. Następnie pokroić je nożem na 2 cm kromki. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwaracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 150 stopni.



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s