Gulasz wołowy z czerwonym winem i suszonymi śliwkami

Kulinarny aforyzm: Miłość podobna jest do dobrego wina: przebierzesz nieco miarkę i już jesteś chory. John Steinbeck


Przepis znaleziony na stronie Kuchnia Agaty. Idealne danie na zimne listopadowe dni.

Gulasz wolowy

 

Składniki:

– 1 kg wołowiny

– 6 suszonych śliwek

– 1 cebula

– 1 ząbek czosnku

– 2 łyżki mąki pszennej

– 1/2 l bulionu

– 1/4 litra czerwonego wytrawnego wina

– 2 świeże gałązki rozmarynu (u mnie tymianek)

– 3 liście laurowe

– 3 ziarna ziela angielskiego

– sól, pieprz, chili

– 3 łyżki oleju

Mięso pokroić w kostkę o boku 2-3 cm. Oprószyć mąką, posólić, popieprzyć i obsmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć mięso z patelni, dorzucić drobno posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić. Wlać bulion i dokładnie wymieszać. Dodać podsmarzone mięso oraz wino, liście laurowe i ziele angielskie, rozmaryn oraz pokrojone śliwki. Doprawić odrobiną chili. Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na minimum 2 godziny. Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę aby sos zgęstniał.

Gulasz wolowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s