Kulinarny aforyzm: Nie szafuję lekkomyślnie słowem MIŁOŚĆ, są jednak ludzie, którzy są w stanie powiedzieć, że kochają kiełbasę. Joseph Conrad
Przepis znalazłam na stronie magazynu „Better Homes and Gardens”. Nie jest to sezon na czereśnie ani wiśnie, ale można wykorzystać owoce mrożone. Dlatego też wymieszałam czereśnie z borówkami, które miałam akurat w zamrażalniku.
Składniki:
– 2 szklanki mąki
– 1 i 1/4 szklanki mielonych migdałów
– 3/4 szklanki brązowego cukru
– 1 kostka masła
– 3/4 szklanki cukru
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
– 4 szklanki wiśni lub czereśni świeżych lub rozmrożonych
– 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wymieszać mąkę, migdały oraz brązowy cukier. Dodać posiekane masło, które należy rozcierać palcami aż otrzymamy kruszonkę. Odłożyć 1,5 szklanki kruszonki. Pozostałą kruszonką wylepić prostokątną formę o wymiarach ok. 30 x 25 cm. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W międzyczasie wymieszać cukier, mąkę ziemniaczaną oraz skórkę cytrynową. Dodać owoce oraz ekstrakt, delikatnie wymieszać. Rozłożyć masę na podpieczonym spodzie. Posypać odłożoną kruszonką. Piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
