Marmolada jabłkowo-cytrynowa

Kulinarny aforyzm: Intencje czyste/Grzechy soczyste. Jan Sztaudynger


Czekam na wiosnę, rabarbar, truskawki, ale na razie smażę kolejny zimowy dżem. Przepis znalazłam w starym czasopiśmie „Smaki i aromaty”.

Marmolada jablkowa 

Składniki:

– 3 cytryny

– 10 jabłek

– 1 kg cukru

– ½ łyżeczki kardamonu

– 3 goździki

Wyszorować cytryny szczoteczką. Pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać w garnku z 1,5 szklanki wody. Gotować na małym ogniu przez 60 minut. Jabłka obrać, pokroić na kawałki i smażyć, aż jabłka zaczną się rozpadać. Dodać do jabłek masę cytrynową. Następnie wsypać cukier oraz przyprawy korzenne. Smażyć 30 minut. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.

Marmolada jablkowa

Marmolada jablkowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s