Muffiny z bananami i maślanką

Kulinarny aforyzm: Kto pierwszy nazwał kobietę różą, był poetą. Kto to powtórzył, był tylko komplemenciarzem. Heinrich Heine


Przepis na te muffinki znalazłam na tej stronie. Są one całkiem smaczne, ale były to pierwsze muffinki, które przywarły mi do papilotek. Może to z powodu bananów?

Muffiny z maslanka 

Składniki:

– 1 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej

– 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

– 1/2 szklanki brązowego cukru

– szczypta soli

– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 2 dojrzałe banany

– 240 ml maślanki

– 3 jajka

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 115 g masła

– 1 szklanka borówek (u mnie mrożone)

Do posypania

–  3 łyżki cukru

–  1 łyżeczka cynamonu

–  1 łyżeczka płatków róży

Wymieszać w misce mąkę, cukier, sól, sodę oraz proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać banany, maślankę, jajka, ekstrakt oraz stopione masło. Dodać jagody do suchych składników. Dodać mokre składniki. Wypełnić foremki do muffinek w 2/3. Posypać cukrem z cynamonem oraz płatkami różanymi. Piec ok. 30 minut w temp. 200 stopni.

Muffiny z maslanka

Muffiny z maslanka