Drożdżowe bułeczki cynamonowo-bananowe

Kulinarny aforyzm: Gniew i zemsta fatalnie wpływają na ciśnienie i trawienie. Wybaczenie jest dobre dla zdrowia. Desmond Tutu


Co zrobić z przejrzałymi bananami? Na przykład upiec takie pyszne bułeczki, które świetnie nadają się na majowy piknik. Przepis pochodzi z tej strony. Jest to moja propozycja w ramach akcji Czas na piknik.

Drozdzowka z bananami

Składniki:

– 3/4 szklanki mąki pszennej

– 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej

– 1 łyżeczka soli

– 2  łyżeczki drożdży instant

– 1/3 szklanki ciepłego mleka

– 1/4 szklanki cukru trzcinowego

– 1 jajko, roztrzepane

– 1 łyżka oliwy

– około 1/4 szklanki ciepłej wody (ewentualnie, możliwe że się nie przyda)

– masło do posmarowania blachy i ciasta

– olej do posmarowania miski

– 2 średniej wielkości, dojrzałe banany

– 1/2 szklanki suszonych moreli (u mnie rodzynki)

– 2 łyżki cynamonu

– 3 łyżki cukru pudru

– skórka starta z 1/2 pomarańczy

– 4 łyżki płynnego miodu

Drożdże rozkruszyć i dodać do ciepłego mleka razem z cukrem trzcinowym, wymieszać. W dużej misce wymieszać mąki oraz sól. Wlać ciepłe mleko z drożdżami, roztrzepane jajko i oliwę. Wyrabiać, aż powstanie miękkie, mokre ciasto, około 10 minut. Jeżeli ciasto jest za suche, dodać trochę ciepłej wody. Ciasto przełożyć do miski posmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 45 minut (lub aż ciasto podwoi swoją objętość). Banany pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z posiekanymi morelami (rodzynkami), skórką pomarańczy, cukrem pudrem i cynamonem. Ciasto rozwałkować na prostokąt, posmarować roztopionym masłem. Masę bananowo-morelową rozłożyć na cieście, zawinąć tak jak strudel. Pokroić rulon na 9 kawałków, poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Posmarować polowa płynnego miodu. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut. Przed podaniem można posmarować resztą miodu.

Drozdzowka z bananami

Drozdzowka z bananami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s