Kulinarny aforyzm: Jeśli żarcik ma ukąsić, nie jak pies, ale jak jagnię kąsać powinien; w przeciwnym bowiem razie nie żart to będzie, ale grubiaństwo. Giovanni Boccaccio
Przepis na te bułeczki zalazłam na tej stronie. Jest to moja propozycja w ramach akcji Czas na piknik.
Składniki:
– 300 g mąki pszennej
– 50 g otrębów
– 20 g oleju roślinnego
– 1 łyżeczka drożdży suszonych instant
– 1 łyżeczka soli
– 2 łyżeczki cukru
– 190 g wody
Do drożdży dodać łyżeczkę cukru, 2 łyżki wody i wymieszać. Odstawić na 15 minut, następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto uformować w kulę, posmarować delikatnie olejem roślinnym i odstawić na godzinę do wyrastania – powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 porcji i z każdej uformować bułeczkę. Uformowane bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na 40-60 minut. Bułeczki piec ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 230 stopni, następnie zmniejszyć temperaturę do 210 stopni i piec kolejne 5-10 minut.
