Kulinarny aforyzm: Jeśli przywiązanie zapanuje niepodzielnie nad życiem człowieka, ziarno zła zacznie kiełkować. Miłość, która została bogiem, stanie się demonem. Clive Staples Lewis
Przepis na te pyszne drożdżowe bułeczki znalazłam na tej stronie. Zmieniłam tylko rodzaj kruszonki, ponieważ wykorzystałam kruszonkę z przepisu na muffiny z borówkami.
Składniki:
Ciasto
– 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
– 3/4 szklanki letniego mleka
– 3 czubate łyżki cukru
– 1 jajko
– 1 żółtko
– 1/4 łyżeczki soli
– 60 g miękkiego masła
– 7 g drożdży instant
– 400 g truskawek
– 1 jajko do posmarowania bułeczek
Kruszonka
– ½ szklanki mąki pszennej
– 1/3 szklanki brązowego cukru
– 60 g masła
– szczypta cynamonu
Wymieszać mleko, cukier, jajko i żółtko. Dodać mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami, masło i sól. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić, przykryte, do podwojenia objętości. Następnie ponownie krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć, odstawić do podwojenia objętości. Następnie, dnem szklanki zrobić w każdej bułeczce wgłębienie, następnie włożyć truskawki we wgłębienie. Bułeczki posmarować jajkiem, posypać kruszonką.
