Pizza wg. Jima Laheya

Kulinarny aforyzm: Herbata, która odświeża i ucisza jest napojem ludzi małomównych. C. R. Fay


Wypożyczyłam z biblioteki książkę Jima Lahey „My Pizza”. Jego przepis na pizzę jest tak samo prosty jak przepisy na chleb. I powiem szczerze, ze nigdy już nie będę robić innego ciasta na pizzę. To jest, jak dla mnie, po prostu rewelacyjne.

Pizza Lahey

Składniki:

– 500 g mąki pszennej

– 1 g drożdży instant

– 350 g wody

– 2 łyżeczki soli

Wymieszać w misce wszystkie składniki drewnianą łyżką. Odstawić w temperaturze pokojowej na 10-18 godzin (ciasto powinno podwoić objętość). Następnie przełożyć ciasto na obficie posypany mąką blat. Podzielić na 4 części. Uformować kulę. Rozciągnąć każdą z części rękami, tworząc pożądany kwadratowy lub okrągły kształt pizzy (tutaj można zobaczyć jak robi to Jim Lahey). Obłożyć ulubionymi dodatkami (u mnie sos pomidorowy, pieczarki, salami, papryka, ser) i piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 10-15 minut.

Pizza Lahey

Pizza Lahey

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s